VELYO
VELYO
частный ресторан
Россия, Новгородская область
Проектируемая площадь: 199 м2
Посадочных мест: 108
Концепция: 2021
КОНЦЕПЦИЯ
Примерно на равном расстоянии от Москвы и Санкт-Петербурга, в Новгородской области, расположено реликтовое озеро Вельё — одно из крупнейших на северо-западе России и едва ли не самое нетронутое цивилизацией.
Это территория Валдайского национального парка: первозданная природа, умиротворение и глубинная гармония, которых так не хватает в городской суете. Здесь живут доброжелательные люди, а чистая прозрачная вода пригодна для питья.
Каким мог быть ресторан на берегу этого озера и какое имя он должен носить? Ответ подсказан самой атмосферой места.
«Вельё» — это интерпретация русской охотничьей кухни через призму современного видения. Бережное отношение к вековым кулинарным традициям здесь соединяется с передовыми технологиями и безупречным вниманием к деталям.
В пространстве интерьера — исключительно натуральные материалы. Камень и дерево разных пород создают сложную, многогранную и в то же время естественно-простую фактуру. Warm и холодные текстуры гармонично дополняют друг друга.
Композиционный центр зала — русская печь с дровницами и живым огнём, выполненная в глубоких оттенках чёрного. Эту огненную стихию уравновешивает гладь озера, вид на которую открывается через панорамные окна. И главное чувство, которое дарит это место, — осознание того, что столетия назад вокруг был точно такой же первозданный пейзаж.
Это территория Валдайского национального парка: первозданная природа, умиротворение и глубинная гармония, которых так не хватает в городской суете. Здесь живут доброжелательные люди, а чистая прозрачная вода пригодна для питья.
Каким мог быть ресторан на берегу этого озера и какое имя он должен носить? Ответ подсказан самой атмосферой места.
«Вельё» — это интерпретация русской охотничьей кухни через призму современного видения. Бережное отношение к вековым кулинарным традициям здесь соединяется с передовыми технологиями и безупречным вниманием к деталям.
В пространстве интерьера — исключительно натуральные материалы. Камень и дерево разных пород создают сложную, многогранную и в то же время естественно-простую фактуру. Warm и холодные текстуры гармонично дополняют друг друга.
Композиционный центр зала — русская печь с дровницами и живым огнём, выполненная в глубоких оттенках чёрного. Эту огненную стихию уравновешивает гладь озера, вид на которую открывается через панорамные окна. И главное чувство, которое дарит это место, — осознание того, что столетия назад вокруг был точно такой же первозданный пейзаж.
